Licenciada en Diseño Industrial (graduada con honores Magna Cum Laude) por la Universidad de Monterrey, realizó un intercambio universitario en 2009 en el Politécnico de Torino, Italia. En 2013 realizó una estancia de 8 meses de investigación en diseño moderno y artesanía tradicional en el Instituto de Tecnología de Kyoto, becada para el Programa para la Formación de Recursos Humanos en la Asociación Estratégica Global México Japón de CONACyT – JICA Agencia de Cooperación Internacional de Japón. En 2016, participó en las Residencias Creativas Amar-Abierto (Laboratorio de Innovación Cultural) en Ensenada, Baja California. Cuenta con varias exposiciones individuales, entre las que destaca Néctar 030 en el Museo del Alfeñique, Toluca, Estado de México (2019) y más de una decena de exposiciones colectivas, por ejemplo; la Exposición del Proyecto Heterogeneous en Tokyo Designers Week (2013); Lucca Art Fair, Italia (2018); Miradas Femeninas en el Centro Cultural Regional de Valle de Bravo (2019) y La exposicón Territorio Mexiquense, Radigrafía del Arte contemporáneo en El Centro Cultural Toluca (2020). Ha impartido conferencias y talleres sobre “Food Design” en Nueva Zelanda, Colombia, Brasil y México. Victoria trabaja con diferentes materiales muchos de los cuales son catalogados como “desechos” y otros tantos como “materiales comestibles”, dotándolos de nuevos significados, siempre cuestionando nuestra relación con el medio ambiente, la naturaleza y sus ciclos.